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Restez dans la petite maison d'hôtes

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Corps du texte avec en-têtes

L'olivier provençal

Les oliviers sont réputés pour leur rusticité. En 1956 cependant, la Provence a été frappée par un grand gel et seuls 250 arbres ont survécu à la ferme. 900 nouveaux oliviers ont été plantés entre 1997 et 1998. Les variétés que nous cultivons sont l'Aglandeau, la Salonenque et de petites quantités de Grossane et Verdales des Bouches du Rhône. Ces arbres produisent des huiles d'olive aux arômes typiquement provençaux.

Aglandeau produit une huile fruitée avec des niveaux d'intensité et d'amertume variés, avec des saveurs de fruits non mûrs et d'herbe comme l'artichaut, les tomates vertes et l'herbe coupée. Les olives Salonenque donnent une huile au goût doux et délicat et dégagent des notes d'amandes et de pommes. Verdale des Bouches du Rhône est légèrement fruitée avec des arômes d'herbe et de pomme verte. Les olives Grossane fournissent une huile avec un goût plus doux, seulement légèrement fruité qui est utile pour le mélange pour tempérer le piquant et l'amertume des autres huiles.

La récolte des olives

Nous récoltons généralement à l'automne de novembre à décembre. Nous récoltons d'une manière spéciale - par variété et parcelle d'arbres, en faisant des récoltes précoces et tardives de chaque variété. Cette méthode produit des huiles variées aux goûts distincts à partir desquelles nous assemblons et optimisons nos huiles d'olive extra vierge Grand Cuveé Gerbaud et Cuveé Gerbaud.

Composant promotionnel – image à gauche

Notre huile d'olive extra vierge

En tant que l'une des principales entreprises locales de la région de San Francisco, nous attribuons notre réputation aux relations durables avec la clientèle que nous avons développées au fil des ans. Nous croyons que tous nos clients méritent le plus haut niveau de service et nous nous engageons à fournir exactement cela.

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Termes et conditions

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